所有文章
隨著台灣的文化軟實力揚名國際，台灣人對酒類消費的經濟實力也不容世界小覷，有多家威士忌酒廠甚至特別為台灣釀造獨特酒款，不僅具有象徵意義，也是台灣的驕傲。
過桶熟成對調酒師來說是一門藝術。將大部分時間熟成於波本桶或雪莉桶等單一橡木桶的威士忌，移到另一個種類的橡木
馳騁在南歐充滿田園風情的鄉間公路，放眼望去盡是葡萄成熟時節的綠紫繽紛色彩。美食天堂義大利擁有歡迎遊客造訪的葡萄酒莊，品嚐美食之餘，還順便可以來
西元 1953 年伊莉莎白女王加冕典禮時，起瓦士兄弟酒廠（ Chivas Brothers ）推出「皇家禮炮 21 年」頂級調和威士忌向新任女王致敬。「皇家禮炮 21 年」是當
傳統上投資葡萄酒會以歷史悠久的知名大酒莊為主，但隨著新世代的崛起，葡萄酒的釀造，從原料到釀製過程，多少都有新觀念與新科技的介入。由菁英
以法國國王路易十三為名，人頭馬干邑白蘭地有其高雅的貴族血統與歷史傳統，路易十三正是授權將干邑作為生命
在以品種多元的老葡萄藤見長的義大利，將釀酒葡萄壓榨後的葡萄渣，包括皮、果肉、葡萄籽等，蒸餾出獨具義大利特色的 Grappa ，就成了義大利獨特風格的蒸餾酒。
葡萄酒作為法式生活的象徵，其中一個知名產區波爾多，其魅力和風味正是來自當地獨一無二的風土，以及集結世代釀酒人
隨著新世界威士忌酒廠紛紛在國際競賽中獲得注目，傳統百年老酒廠的優勢則是以高年份威士忌迎戰。威士忌的世界原本就
人在熟年後，由於經歷過不同階段，在過往的歷練基礎上加入新的經驗，生命總是因此更顯多彩豐富。威士忌也是一樣，若
法國香檳區（Vin de Champagne）所出產的香檳，以其細緻氣泡口感與輕爽風味，在葡萄酒界一向受到名流仕女的喜愛。
貴腐酒（Tokaji）因製程獨特而顯矜貴，從葡萄果實的生長到釀造，在在講求風土、天時與地利，最重要的是必須使葡萄染上貴腐菌才能擁有特殊風味，使得它的價
年份威士忌指的是在標籤上標註蒸餾和裝瓶年份的威士忌，由於每個年份釀製的數量固定，因而有其稀缺性。當然也不單純是愈貴、年份愈高就愈好喝，其實這「年
白蘭地、干邑、 X.O. 、 V.S.O.P.⋯⋯這些高級酒款名詞中，干邑白蘭地始終擁有不可動搖的地位，其黔貴之處在於干邑不僅必須出自指定產區，還有陳年年份的限
一段「武林至尊妙花蘭曲，龍泉寶刀號令天下，菊姬一出黑龍爭鋒」的形容，道盡了日本酒酒造頂級高檔酒款的武林之戰，站上巔峰的酒造各有門派擁護；但想搶奪
舉凡熱衷葡萄酒的品味人士，無人不知奔富(Penfolds)酒莊的鼎鼎大名，它是澳洲釀酒史的縮影，也是引領澳洲葡萄酒邁向頂尖的關鍵。
全球追捧的日本威士忌，近年已超越了蘇格蘭威士忌，成為價格漲幅最高產區，達到眾人膜拜的地位，日本人善於「吸收」、「雜糅」和「改良」的文化傳統，是近幾年日本威士忌聲名鵲起的完美因由。
他們來自兩個世界，卻同樣帶給味蕾極度複雜的體驗，美酒與巧克力的結合是一項微妙的任務，錯誤的選擇將會毀了一切平衡。
新潟縣位在日本本州的肚臍中央，也富有膏腴之壤滋養出日本最頂級的米種，成為獲獎最豐的日本酒之鄉。
智利葡萄酒精品化之路已漸趨成熟，價廉的老舊觀感， 在揚名國際的盲評現場被徹底顛覆。
在「自釀」當道的年代，小批次具風格的獨特精釀市場已經打開，從琴酒、威士忌到啤酒，這些年紐約的精釀酒廠不斷出頭。
「膜拜酒 Cult Wine 」為紅酒愛好者與收藏家心中 超越五大酒莊的夢幻逸品。
別因我所說的感到驚訝。且看太陽的熱度如何萃取出葡萄內的果汁， 並將之化為葡萄酒吧！
在地圖上曾經消失的酒廠，在歷史洪流中逐漸被人遺忘的傳統釀酒秘技，如今以另一面貌重新「復活」，成為酒饕的收藏首選。
