中古世紀後期的義大利詩人但丁‧ 阿利吉耶里( Dante Alighieri ),被公認為西方世界最傑出的文學家,與英國莎士比亞和德國哥德並列為西歐文學史上的三大天才巨匠。他所著的宏觀史詩《神曲》( The Divine Comedy ),因格局瑰麗、內容豐富,在宗教與文學領域均佔有一席之地。但事實上,這位偉大詩人的一生,過得並不順遂。
出生於 1265 年的但丁,是佛羅倫斯沒落貴族之子。年輕的他積極向學從政,曾獲選為佛羅倫斯共和國的行政官。然而,隨著代表羅馬教皇的反動勢力抬頭,但丁所屬的派系因主張維護佛羅倫斯自治,而慘遭到放逐,終身沒能踏上家鄉故土。
他的《神曲》共 14,233 行詩,由《地獄》( Inferno )、《淨土》( Purgatorio )與《天堂》( Paradiso )三部構成。每部 33 首,加上一首序詩,全作共 100 首。各詩均為三行押韻詩,是但丁自創的詩體。在這個結構嚴謹、象徵意味濃厚的《神曲》中,但丁以第一人稱敘述自己遊歷三界的奇幻經驗,並融合古代傳說、歷史、神學與詩歌中所暗示關於來世的一切。
這是一部關於生命淨化,終究晉升至天堂的故事,不但具有教化意味,娛樂性也非常高。由於全書以義大利通用語寫成,更大大促進了方言文學的興起,並間接奠定現代義大利文的基礎。然而,但丁家族留給世人的,其實不只意義深遠的文學作品,還有美好的葡萄酒。
意外釀成的豐醇美酒
遭放逐的但丁,曾遊蕩多地,並於北義維洛納( Verona )住了好些年,在當地的葡萄園美景之中,獲得思鄉慰藉。隨著父親但丁搬遷至此的兒子皮耶羅( Pietro Alighieri ),更因為愛上這片風景,決定就此定居,買下他們居住的葡萄園與莊園,自行種酒。 21 個世代之後,但丁家族至今依舊擁有並照顧著同一塊地,為這處原本美酒之鄉,增添了不少文藝氣息。
皮耶羅所選的這塊莊園,正好位於東北義瓦波里切拉( Valpolicella )產區的心臟地帶。這一詞源自於希臘文,意有「許多酒窖之谷地」,形容的便是這片蜿蜒綿延的丘陵地葡萄園中多家酒莊的景象;其風土之優,可想而知。而從 1500 年代開始釀酒的但丁家族,後來更與當地響負盛名的瑪西酒莊( Masi )聯姻,並一同推出了不少精緻美酒。
事實上,瓦波里切拉出產的知名甜酒,早在羅馬時期已是貴族鍾情的美釀。這裡有名的釀酒技藝是以風乾葡萄釀酒。這麼做原是釀酒人為了防止酒款酸壞,而刻意將葡萄風乾,以便集中糖份,穩定酒質,有利保存與運輸的釀酒技藝。過去,以風乾葡萄釀成的酒款多為甜型,直到名為阿瑪羅內( Amarone )的干型紅酒被意外釀出,並廣受全球歡迎,讓世界重新聚焦這個傳統的優質產區。
這個美麗的錯誤在當地原被視為「釀錯了的酒」,其實是釀造甜酒時,酒中酵母意外吃光了糖份,導致原本的甜型酒,變成了不甜紅酒,而其風格濃郁、強烈,色深,酒精度偏高的鮮明特性,也因此成為全球對於該產區印象最深刻的類型。
在瑪西酒莊眾多酒款中,以特有風乾葡萄釀成的阿瑪羅內紅酒不在少數,但以但丁單一園的葡萄釀成的酒款,不過六款,其中又只有 Vaio Armaron 單一園紅酒才能標上「阿瑪羅內」的字樣。這款酒以當地品種科維納( Corvina )和隆迪內納( Rondinella )為主,另加上了但丁葡萄園特有的無性繁殖系( Clone )品種 Molinara Serego Alighieri 釀成;後者為酒款帶來獨特辛香料與鮮活風味。但這還不是最特殊的。
與眾不同的家族酒款
不同於其他酒款,陳放四年後才會釋出的 Vaio Armaron ,還會經過四個月的櫻桃木桶培養。瑪西莊主 Sandro Boscaini 表示,「櫻桃曾是但丁莊園第二重要的作物,大量的櫻桃木因此被製成木桶存酒。我父親剛開始與但丁家族合作時,發現櫻桃木會為酒款帶來相當不尋常的迷人香氣,因此決定保留這個獨一無二的傳統。」
而這款 Vaio Armaron 也因其獨特的個性與濃郁芳醇的風味,屢獲捷報,成為諸多酒評家與藏家的最愛。在瑪西眾多酒款中,這支酒無疑是最能夠反應傳統的作品,更是但丁家族與瑪西酒莊一同呈現給世界、最美麗的作品之一。
但丁之子皮耶羅是否繼承了父親的文采,無可得知,但可以肯定的是,他在這塊靜僻的葡萄園內,找到了另一個抒發自己情感的方式,也間接延續了家族的詩意。不同於父親的是,他的詩意不是來自於紙上的文字,而是瓶中的美酒。