尽管名为「绿酒」，实则与酒色无关，而是源自葡萄牙西北部的 Vinho Verde 法定产区（意为 Green Wine ），也是该国最大的 DOC 法定产区之一。绿酒酒体清新，带有淡雅色泽与细腻果香，适合在夏季微凉畅饮。近期的品饮交流会上，多家当地酒庄亮相，其中两间风格鲜明的新星品牌，引起业界瞩目。
生产者社群 × 地方精神：Quintas de Melgaço
与其说是酒庄，Quintas de Melgaço 更像是一个合作社，由多达 540 个家庭组成，合力耕作约 240 公顷的葡萄园。酒庄代表 Tiago Lopes表示：「我们是整个 Melgaço 村生态系的核心动力。」这种紧密社群关系，使品牌在地影响力与永续理念深根于日常。
Melgaço 地区风土多样，自河谷至山坡变化丰富，酒庄酿造的 Alvarinho 葡萄酒也因而风格多元。从橡木桶发酵的单一园酒、长时间陈年的气泡酒，到区域少见的晚收甜白酒，皆展现出 Alvarinho 品种的细致层次。
地处葡萄牙最北端的酒庄，以花岗岩为主的土壤与高低错落的地形，共构成独特微型气候：雨量少、日夜温差大，让果香浓郁、酸度平衡的葡萄得以孕育。海拔介于 50 到 350 公尺间，造就出自带矿物气息与清新口感的高品质绿酒。
Quintas de Melgaço 所属的 Monção & Melgaço 子产区，更以出产高品质 Alvarinho 而闻名。该地丰富的微风土条件，让绿酒风格从果香型到矿物型、甘洌型至甜型皆有，亦具备极佳的陈年潜力。
跨越数世纪的风土故事：Quinta do Tamariz
若说 Melgaço 是现代永续的代表，Quinta do Tamariz 则是历史与工艺的化身。这座位于圣地亚哥朝圣之路上的古老酒庄，历史最早可追溯至 16 世纪。现任经营者 António Borges Vinagre 博士承袭家族精神，不仅延续酿酒工艺，也带领品牌走向国际市场。
Tamariz 葡萄园历经多次改种与调整， 目前栽植Alvarinho、Loureiro、Arinto、Vinhão 等品种，并采用环保种植方式、不使用除草剂。早在 1986 年，便已获得 Vinho Verde 认证。酒款风格清爽，酸度佳、平衡度高，尤以具备陈年潜力著称，像是 2013 年酿造、2019 年获奖的 Grand Choice 葡萄酒。
目前酒庄推出 Grand Reserve、Reserve、Superior 等系列酒款，并生产白与粉红两款气泡酒。园区占地 30 公顷，其中 16 公顷为葡萄园，其余为森林与花园，种植超过 320 种树种，展现对土地生态的重视与尊重。
无论是扎根社群、倡议永续的 Quintas de Melgaço，或是以历史文化为底蕴、坚持手工工艺的 Quinta do Tamariz，这两家风格鲜明的绿酒酒庄，皆展现出葡萄牙北部风土的丰富层次与故事性，也为台湾市场注入更多元的绿酒想像。